ΠΠΎΡΡΠ»Ρ β ΡΡΠΎ Π»ΠΈΡΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΊΠΎΠΌΠ°ΡΠ°-Π΄Π΅ΡΠ³ΡΠ½ΡΠ°, ΡΠ²Π»ΡΡΡΠ°ΡΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΡΠ°ΠΌΡΡ ΡΠ΅Π½Π½ΡΡ ΠΈ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΊΠΎΡΠΌΠΎΠ² Π΄Π»Ρ Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΠ½ΡΡ ΡΡΠ±. ΠΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π²Π»Π°Π΄Π΅Π»ΡΡΡ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΎΠ² ΡΡΠ°Π»ΠΊΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Ρ ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΠΏΠΎΠΊΡΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡΠΌΠ°: ΡΠΈΡΠΊ Π·Π°Π½Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠΉ, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π°Π½ΡΠΈΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠ°Ρ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡΡ. Π Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΡΡΠ»Ρ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡΡΠ½ΠΎ ΡΠΈΡΡΡΠΉ, ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΠΉ ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ, Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ½ΡΠΉ Π² Π»ΡΠ±ΠΎΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π³ΠΎΠ΄Π°. ΠΡΠΎ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π²ΡΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΈ Π³Π°ΡΠ°Π½ΡΠΈΡΡΠ΅Ρ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡΡ Π²Π°ΡΠΈΡ ΠΏΠΈΡΠΎΠΌΡΠ΅Π².
ΠΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΡ ΡΠΎΠ±ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡΠΎΠΌΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°ΡΡΡΡ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡΠΌ Π½Π° ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠΉ Π²Π·Π³Π»ΡΠ΄, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅Ρ ΡΡΡΠΎΠ³ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΠΆΠΈΠΌΠ° ΠΈ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, Π΅ΡΠ»ΠΈ Π²Ρ ΡΠ°Π·Π±Π΅ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΡ Π² Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Π»ΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΊ ΠΈ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π΄ΠΈΡΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡΠ΅ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡ, Π²Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΠ΅ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡΠΌΠ° Π΄Π»Ρ Π²ΡΠ΅ΠΉ Π²Π°ΡΠ΅ΠΉ ΡΡΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡΠΈΠΈ. ΠΠ°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ ΠΈΠ½Π²Π΅ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π² Π½Π°ΡΡΡΠΎΠΉΠΊΡ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ, ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡΠΎΡΠ½Π½ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ°ΡΡ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΡΡ ΠΏΠΎΡΡΠ°Π²ΡΠΈΠΊΠΎΠ² ΡΠΊΠ·ΠΎΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡΠΌΠ°.
ΠΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΈ Π²ΡΠ±ΠΎΡ ΠΌΠ΅ΡΡΠ° Π΄Π»Ρ ΠΏΠΈΡΠΎΠΌΠ½ΠΈΠΊΠ°
ΠΡΠ΅ΠΆΠ΄Π΅ ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΡΠΈΡΡΡΠΏΠ°ΡΡ ΠΊ ΠΎΠ±ΡΡΡΡΠΎΠΉΡΡΠ²Ρ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΡΡΡ, Π³Π΄Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΈΡΠ°Π΅Ρ ΠΌΠΎΡΡΠ»Ρ Π² ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄Π΅. ΠΡΠΈ Π»ΠΈΡΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΡΡ Π² Π΄ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»Π΅, Π±ΠΎΠ³Π°ΡΠΎΠΌ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ, ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡΡ ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡΡΡ Π²ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ Π² ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠΎΠ΄Π° Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Ρ Π² ΠΈΡ ΠΊΡΠΎΠ²ΠΈ. Π Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ Π²Π°ΠΌ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡΡ ΡΡΠ΅Π΄Ρ, Π½ΠΎ Π² ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»ΠΈΡΡΠ΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΠ΅. ΠΠ»ΡΡΠ΅Π²ΡΠΌ ΡΠ°ΠΊΡΠΎΡΠΎΠΌ ΡΡΠΏΠ΅Ρ Π° ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠΉ Π²ΡΠ±ΠΎΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΠΉΠ½Π΅ΡΠ° Π΄Π»Ρ ΡΠ°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΡ.
Π ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΡΠΌΠΊΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ΄ΡΡ ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ·ΡΠ°ΡΠ½ΡΠ΅ Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»Π°ΡΡΠΈΠΊΠΎΠ²ΡΠ΅ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡΠΈ Ρ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΌΠΈ ΡΡΠ΅Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠΠ°ΠΆΠ½ΠΎ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ°Π΄Ρ Π΄Π½Π° Π±ΡΠ»Π° ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ, Π° Π²ΡΡΠΎΡΠ° Π²ΠΎΠ΄Ρ β ΡΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ. ΠΠ»ΡΠ±ΠΎΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ·ΠΊΠΈΠ΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ΄ΡΡ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π½ΠΈΡ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠ°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅ΡΠ½ΡΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ Π°ΡΡΠ°ΡΠΈΡ Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ Π»ΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΊ. ΠΠ»Ρ ΡΡΠ°ΡΡΠ° Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΠ° ΠΎΡ 20 Π΄ΠΎ 50 Π»ΠΈΡΡΠΎΠ².
Π Π°ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡΠΎΠΌΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΠΊΡΠΈΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ΅ Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅. ΠΠ°ΠΌ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡΠΈ ΠΌΠ΅ΡΡΠΎ Ρ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠΎΠΉ, Π³Π΄Π΅ Π½Π΅Ρ ΠΏΡΡΠΌΡΡ ΡΠΎΠ»Π½Π΅ΡΠ½ΡΡ Π»ΡΡΠ΅ΠΉ ΠΈ ΡΠ΅Π·ΠΊΠΈΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΏΠ°Π΄ΠΎΠ². ΠΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½ΡΠΌ Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½ΡΠΎΠΌ ΡΡΠ°Π½Π΅Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π», ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΎΡΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΡΠ³ΠΎΠ» Π² ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°ΡΠ΅ Ρ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π΅ΡΠΎΠΌ. ΠΠΈΡΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΡΡΠ²ΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½Ρ ΠΊ ΡΠ²Π΅ΡΡ ΠΈ ΡΠ΅ΠΏΠ»Ρ, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΠΈΡ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΡΡΠ°ΡΡ ΠΎΡ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠ°.
β οΈ ΠΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: ΠΠ΅ ΡΡΠ°Π²ΡΡΠ΅ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡΠΈ Π΄Π»Ρ ΡΠ°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΡ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΊΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΠ΄ΠΎΠΌ Ρ Π±Π°ΡΠ°ΡΠ΅ΡΠΌΠΈ ΠΎΡΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡ. ΠΠ΅ΡΠ΅Π³ΡΠ΅Π² Π²ΠΎΠ΄Ρ Π²ΡΡΠ΅ 20Β°C ΠΏΡΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ ΠΊ ΠΌΠ°ΡΡΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³ΠΈΠ±Π΅Π»ΠΈ Π»ΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΊ ΠΈ Π·Π°Π³Π½ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΡΠ±ΡΡΡΠ°ΡΠ°.
ΠΠ°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΡΠΈΡΡΠ²Π°ΡΡ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ ΡΡΠΌΠ° ΠΈ Π²ΠΈΠ±ΡΠ°ΡΠΈΠΉ. ΠΠΈΡΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΡΡΠ»Ρ Π²Π΅Π΄ΡΡ ΡΠΊΡΡΡΠ½ΡΠΉ ΠΎΠ±ΡΠ°Π· ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΠΈ ΡΡΠ²ΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½Ρ ΠΊ Π²ΠΈΠ±ΡΠ°ΡΠΈΡΠΌ Π΄Π½Π°. Π§Π°ΡΡΡΠ΅ ΡΡΡΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΡΠΎΠΌΠΊΠ°Ρ ΠΌΡΠ·ΡΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π·Π°ΡΡΠ°Π²ΠΈΡΡ ΠΈΡ Π·Π°ΡΡΠ²Π°ΡΡΡΡ Π³Π»ΡΠ±ΠΆΠ΅ Π² ΠΈΠ», ΡΡΠΎ Π·Π°ΡΡΡΠ΄Π½ΠΈΡ ΡΠ±ΠΎΡ ΠΊΠΎΡΠΌΠ°. ΠΠΎΡΡΠ°ΡΠ°ΠΉΡΠ΅ΡΡ Π²ΡΠ΄Π΅Π»ΠΈΡΡ ΡΠΈΡ ΠΈΠΉ ΡΠ³ΠΎΠ»ΠΎΠΊ Π΄Π»Ρ Π²Π°ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅ΡΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡΠ²Π°.
ΠΠΎΠ΄Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΊΠ° ΡΡΠ±ΡΡΡΠ°ΡΠ° ΠΈ Π΄ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Ρ
Π‘ΡΠ±ΡΡΡΠ°Ρ β ΡΡΠΎ ΡΡΠ½Π΄Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ Π²Π°ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΏΠΈΡΠΎΠΌΠ½ΠΈΠΊΠ°, ΠΎΡ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΡΡΠΌΡΡ Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΡ ΡΠΎΡΡ ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅ Π»ΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΊ. Π ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄Π΅ ΠΌΠΎΡΡΠ»Ρ ΠΆΠΈΠ²Π΅Ρ Π² ΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ»Π΅, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ Π΄ΠΎΠΌΠ° Π»ΡΡΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠΎΡΡΡΠ½ΠΎΠΉ Π³ΡΡΠ½Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΈΠ», ΡΠΎΠ±ΡΠ°Π½Π½ΡΠΉ Π½Π° ΡΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ ΡΠΈΡΡΡΡ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠ°Ρ . ΠΠ±ΡΡΠ½ΡΠΉ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½ΡΠΉ Π³ΡΡΠ½Ρ Π΄Π»Ρ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠΉ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ ΡΠ°ΡΡΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ ΡΠ΄ΠΎΠ±ΡΠ΅Π½ΠΈΡ, ΡΠΎΠΊΡΠΈΡΠ½ΡΠ΅ Π΄Π»Ρ Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΎΡΠ½ΡΡ .
ΠΠ»Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠ±ΡΡΡΠ°ΡΠ° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡΠΉ ΡΠΎΡΡ Ρ ΠΏΠ΅ΡΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠΌ Π³Π»ΠΈΠ½Ρ. ΠΠΎΠ½ΡΠΈΡΡΠ΅Π½ΡΠΈΡ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡΡ Π³ΡΡΡΡΡ ΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Ρ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π»ΠΈΡΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π΄Π²ΠΈΠ³Π°ΡΡΡΡ Π²Π½ΡΡΡΠΈ, Π½ΠΎ Π³ΡΡΠ½Ρ Π½Π΅ Π²ΡΠΏΠ»ΡΠ²Π°Π». Π’ΠΎΠ»ΡΠΈΠ½Π° ΡΠ»ΠΎΡ Π΄ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Ρ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡ ΠΎΡ 3 Π΄ΠΎ 5 ΡΠ°Π½ΡΠΈΠΌΠ΅ΡΡΠΎΠ². Π‘Π»ΠΈΡΠΊΠΎΠΌ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ ΡΠ»ΠΎΠΉ Π½Π΅ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠ° ΠΏΠΈΡΠΈ, Π° ΡΠ»ΠΈΡΠΊΠΎΠΌ ΡΠΎΠ»ΡΡΡΠΉ Π·Π°ΡΡΡΠ΄Π½ΠΈΡ Π°ΡΡΠ°ΡΠΈΡ ΠΊΠΎΡΠ½Π΅ΠΉ.
ΠΠ΅ΡΠ΅Π΄ Π·Π°ΡΡΠΏΠΊΠΎΠΉ ΡΡΠ±ΡΡΡΠ°Ρ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΡΠ΅ΡΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ. ΠΡΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡΠΈΡΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΏΠ°ΡΡΡΠ΅ Π² Π΄ΡΡ ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠ½ΠΈΡΡΠΎΠΆΠΈΡΡ ΡΠΏΠΎΡΡ Π³ΡΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ ΡΠΉΡΠ° Ρ ΠΈΡΠ½ΡΡ Π½Π°ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΡΡ . ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΠΎΡΡΡΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π³ΡΡΠ½Ρ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡΠΈ ΠΈ ΡΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π²ΡΡΠ°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ. ΠΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ²ΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ Π»ΠΎΠΏΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡΠΌΠ° Π΄Π»Ρ Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΎΡΠ½ΡΡ .
ΠΠΎΠ΄Π°, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΠΌΠ°Ρ Π΄Π»Ρ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΠΉΠ½Π΅ΡΠ°, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±ΡΡΡ ΠΏΡΠ΅Π΄Π²Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΎΡΡΡΠΎΡΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ Ρ Π»ΠΎΡΠ°. ΠΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ· Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΠΎΠ² Ρ ΠΆΠΈΠ²ΡΠΌΠΈ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° ΡΠΆΠ΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΏΡΠΈ Π·Π°ΠΏΡΡΠΊΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±ΡΡΡ Π² ΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ 18-20 Π³ΡΠ°Π΄ΡΡΠΎΠ². ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΠ΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π½ΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ, ΡΠ±Π΅Π΄ΠΈΡΠ΅ΡΡ, ΡΡΠΎ Π² Π½Π΅ΠΉ Π½Π΅Ρ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ² ΠΌΠΎΡΡΠΈΡ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΅Π°Π³Π΅Π½ΡΠΎΠ².
Π’Π΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ Π²ΡΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΈ ΠΊΠΎΡΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π»ΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΊ
ΠΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΠΊΠΎΡΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΡ β ΡΠ°ΠΌΡΠΉ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΡΡΠ°ΠΏ, ΡΡΠ΅Π±ΡΡΡΠΈΠΉ Π±Π°Π»Π°Π½ΡΠ° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΡΡ ΠΈ ΡΠΈΡΡΠΎΡΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ. ΠΠΎΡΡΠ»Ρ ΠΏΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΡΠ΅Π΄Π°ΡΡΠΈΠΌΠΈ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ. Π ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΡΡΠ΅Π½ΡΠ΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡΠΎΡΠ»ΠΈ (Ρ Π»ΠΎΡΠ΅Π»Π»Π°, ΡΠΏΠΈΡΡΠ»ΠΈΠ½Π°), ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΡΠ΅ Π² ΠΏΡΠ»Ρ, ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΠΎΡΠΌΠ° Π΄Π»Ρ ΡΠ΅ΠΏΡΠΈΠ»ΠΈΠΉ ΠΈ Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΎΡΠ½ΡΡ . ΠΠΎΡΠΌ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Π²Π°ΡΡ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΌΠ°Π»ΡΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠΈΡΠΌΠΈ.
Π‘Π»ΠΈΡΠΊΠΎΠΌ ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΡΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΊ Π·Π°ΠΊΠΈΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΈ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΠΈΡ Π³Π½ΠΈΠ»ΠΎΡΡΠ½ΡΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ, ΡΡΠΎ Π³ΡΠ±ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π΄Π»Ρ Π»ΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΊ. ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡΠ΅, ΡΡΠΎ ΠΊΠΎΡΠΌ Π½Π΅ ΡΡΠ΅Π΄Π΅Π½ Π·Π° ΡΡΡΠΊΠΈ, Π·Π½Π°ΡΠΈΡ, ΠΏΠΎΡΡΠΈΡ Π±ΡΠ»Π° ΡΠ»ΠΈΡΠΊΠΎΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠΉ. Π ΡΡΠΎΠΌ ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π°ΠΊΠΊΡΡΠ°ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡΡ ΡΠ°ΡΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡΡ Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΡ. ΠΠ°ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ², Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΠΊ Π΅Π΄Ρ ΠΏΡΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΊ ΠΊΠ°Π½Π½ΠΈΠ±Π°Π»ΠΈΠ·ΠΌΡ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠΎΡΡΠ°.
ΠΠ»Ρ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠΎΡΡΠ° ΠΈ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΠΈΡ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠΎΡΡΠΎΡΠ½Π½ΡΠΉ ΠΏΡΠΈΡΠΎΠΊ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠΎΠ΄Π°. ΠΡΡΠ°ΡΠΈΡ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±ΡΡΡ ΡΠ»Π°Π±ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π°ΠΏΡΠ°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΠ°ΠΊ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π½Π΅ ΡΠ°Π·ΠΌΡΠ²Π°ΡΡ Π΄ΠΎΠ½Π½ΡΠΉ ΡΠ»ΠΎΠΉ. ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠΉΡΠ΅ ΡΠ°ΡΠΏΡΠ»ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ Ρ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡΠΈΡΡΠΎΠΉ ΡΡΡΡΠΊΡΡΡΠΎΠΉ, ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡΡΠΈΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ ΠΏΡΠ·ΡΡΡΠΊΠΎΠ². ΠΡΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ Π½Π°ΡΡΡΠΈΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠΎΠ΄ΠΎΠΌ, Π½Π΅ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ.
ΠΡΠΎΠ±ΠΎΠ΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠΎΠΈΡ ΡΠ΄Π΅Π»ΠΈΡΡ ΡΠ²Π΅ΡΠΎΠ²ΠΎΠΌΡ ΡΠ΅ΠΆΠΈΠΌΡ. ΠΠΎΡΡΠ»Ρ Π½Π΅ Π»ΡΠ±ΠΈΡ ΡΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠ²Π΅Ρ, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡΡΡ ΡΡΡΠΊΠ»ΡΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡΠΈΡΡΡΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π² ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄ ΠΎΡΠΌΠΎΡΡΠ° ΠΏΠΈΡΠΎΠΌΠ½ΠΈΠΊΠ°. ΠΠΎΡΡΠΎΡΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΡΠΈΡΡΠ΅Ρ ΡΠΎΡΡ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π·Π°Π΄ΡΡΠΈΡΡ Π»ΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΊ, ΠΈ Π·Π°ΡΡΠ°Π²ΠΈΡ ΠΈΡ ΠΏΡΡΡΠ°ΡΡΡΡ Π³Π»ΡΠ±ΠΆΠ΅. ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠΉΡΠ΅ Π½ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΆΠΈΠΌ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ²Π΅ΡΠΊΡ, Π΅ΡΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π°Π±Π»ΡΠ΄Π°ΡΡ Π·Π° ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠΎΠΌ.
ΠΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΈ Π°ΡΡΠ°ΡΠΈΡ
ΠΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ β ΡΡΠΎ 90% ΡΡΠΏΠ΅Ρ Π° Π² ΡΠ°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΡΡΠ»Ρ. ΠΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΡ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ Π±ΡΡΡ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ: ΠΆΠ΅ΡΡΠΊΠΎΡΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ³ΠΎ Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ, Π½ΠΎ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ (pH) Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±ΡΡΡ Π½Π΅ΠΉΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ»Π°Π±ΠΎΡΠ΅Π»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ (7.0-7.5). Π Π΅Π·ΠΊΠΈΠ΅ ΡΠΊΠ°ΡΠΊΠΈ pH ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π²ΡΠ·Π²Π°ΡΡ ΡΡΡΠ΅ΡΡ ΠΈ Π³ΠΈΠ±Π΅Π»Ρ Π»ΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΊ. Π Π΅Π³ΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠΉΡΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΡΠ΅ΡΡΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° Π°ΠΌΠΌΠΈΠ°ΠΊ ΠΈ Π½ΠΈΡΡΠΈΡΡ, ΠΈΡ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌ.
Π§Π°ΡΡΠΎΡΠ° ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠ΅Π½ Π²ΠΎΠ΄Ρ Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΎΡ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΏΠΎΡΠ°Π΄ΠΊΠΈ Π»ΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΈΠ½ΡΠ΅Π½ΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΊΠΎΡΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΡ. ΠΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΡ 10-20% ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΠ° ΡΠ°Π· Π² Π½Π΅Π΄Π΅Π»Ρ. ΠΠΎΠ΄ΠΌΠ΅Π½Ρ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ Π°ΠΊΠΊΡΡΠ°ΡΠ½ΠΎ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡ ΡΠΈΡΠΎΠ½, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²ΡΠ΅Π΄ΠΈΡΡ Π΄ΠΎΠ½Π½ΡΠΉ ΡΠ»ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°ΡΠΎΡΠ°ΡΡ Π»ΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΊ. ΠΠΎΠ΄Π° Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠ΅Π½Ρ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±ΡΡΡ ΡΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΈ Π² ΠΏΠΈΡΠΎΠΌΠ½ΠΈΠΊΠ΅.
ΠΡΡΠ°ΡΠΈΡ ΠΈΠ³ΡΠ°Π΅Ρ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΡΡ ΡΠΎΠ»Ρ: ΠΎΠ½Π° Π½Π°ΡΡΡΠ°Π΅Ρ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΡ ΠΊΠΎΡΠΌΠ°, Π½Π΅ Π΄Π°Π²Π°Ρ ΠΈΠΌ Π»Π΅ΠΆΠ°ΡΡ Π½Π° Π΄Π½Π΅ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠΆΠ½ΠΎ. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±ΡΡΡ Π½Π°ΡΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠ»Π°Π±ΡΠΌ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°ΡΡ Π»ΠΈΡΡ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅ Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ Ρ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠΈ. ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠΏΡΠ΅ΡΡΠΎΡΠΎΠ² Π½Π΅Π΄ΠΎΠΏΡΡΡΠΈΠΌΠΎ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ΅Ρ ΠΈΠ» ΡΠΎ Π΄Π½Π°.
| ΠΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΡ | ΠΠΏΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ | ΠΠΎΠΏΡΡΡΠΈΠΌΡΠΉ Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½ | ΠΡΠΈΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ΅ ΠΎΡΠΊΠ»ΠΎΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ |
|---|---|---|---|
| Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° | 18-20 Β°C | 16-22 Β°C | ΠΠΈΠΆΠ΅ 14 ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΡΡΠ΅ 24 Β°C |
| ΠΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ (pH) | 7.0 - 7.5 | 6.5 - 8.0 | ΠΠΈΠΆΠ΅ 6.0 ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΡΡΠ΅ 8.5 |
| ΠΠ΅ΡΡΠΊΠΎΡΡΡ | Π‘ΡΠ΅Π΄Π½ΡΡ | ΠΡΠ±Π°Ρ | ΠΠ΅ Π²Π»ΠΈΡΠ΅Ρ |
| ΠΠΈΡΠ»ΠΎΡΠΎΠ΄ | ΠΡΡΠΎΠΊΠΎΠ΅ | Π‘ΡΠ΅Π΄Π½Π΅Π΅ | ΠΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅ (ΡΠΌΠ΅ΡΡΡ Π»ΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΊ) |
β οΈ ΠΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: ΠΡΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΌΡΡΠ½Π΅Π΅Ρ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π½Π΅ΠΏΡΠΈΡΡΠ½ΡΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ ΡΠΈΠ½Ρ, Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡΠ΅ΠΊΡΠ°ΡΠΈΡΠ΅ ΠΊΠΎΡΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ½ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠ΅Π½Ρ Π²ΠΎΠ΄Ρ. ΠΡΠΎ ΠΏΡΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ Π½Π°ΡΠ°Π»Π° Π³Π½ΠΈΠ»ΠΎΡΡΠ½ΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠΎΠ².
ΠΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ. ΠΠ½Π° ΠΏΡΠ΅ΠΏΡΡΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ Π³Π°Π·ΠΎΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Ρ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΡΠ°ΡΡ ΠΏΡΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³ΠΈΠ±Π΅Π»ΠΈ Π»ΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΊ. ΠΠ»Ρ Π±ΠΎΡΡΠ±Ρ Ρ Π½Π΅ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠΉΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠ½ΡΠΉ ΡΠΈΠ»ΡΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡΡΠ°ΡΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΠΉΡΠ΅ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡ Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ Π»ΠΈΡΡΠ° Π±ΡΠΌΠ°Π³ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΡΠΊΠΈ. ΠΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠΉΡΠ΅ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π° Π΄Π»Ρ ΡΠ΄Π°Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ.
Π‘Π±ΠΎΡ ΡΡΠΎΠΆΠ°Ρ ΠΈ Ρ ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡΠΌΠ°
ΠΠΎΠ³Π΄Π° Π»ΠΈΡΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΡΡΠΈΠ³Π°ΡΡ Π²Π·ΡΠΎΡΠ»ΠΎΠΉ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΠΈ (ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ 3-4 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ), ΠΈΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ. ΠΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΡΠ±ΠΎΡΠ° ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅Ρ ΡΠ΅ΡΠΏΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡΡΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ. Π‘Π°ΠΌΡΠΉ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎΠΉ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ± β ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠ°ΡΠΎΠΊ Ρ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠΎΠΉ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²ΡΠ΅Π΄ΠΈΡΡ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠ΅Π»ΠΎ ΠΌΠΎΡΡΠ»Ρ. ΠΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΊ ΡΠΎΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ Ρ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΈΠ»Π°, ΠΏΡΠΎΠΌΡΠ²Π°ΡΡ Π² ΡΠΈΡΡΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ ΡΠΎΡΡΠΈΡΡΡΡ.
ΠΠ»Ρ Ρ ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠΎΠ±ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΡΡΠ»Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ Π»ΠΎΡΠΊΠΈ Ρ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΡΠ±ΡΡΠ°Π½ΡΠΈΠ΅ΠΉ, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠ°ΡΠ»Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΡ ΠΎΠΌ. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° Ρ ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±ΡΡΡ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4-6 Π³ΡΠ°Π΄ΡΡΠΎΠ², ΡΡΠΎΠ±Ρ Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΠΈΡΡ ΠΌΠ΅ΡΠ°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌ Π»ΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΄Π»ΠΈΡΡ ΠΈΡ ΠΆΠΈΠ·Π½Ρ. ΠΠΎΠΌΠ΅ΡΡΠΈΡΠ΅ Π»ΠΎΡΠΎΠΊ Π² Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΈΠΊ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π² ΠΌΠΎΡΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΡ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅ΡΡ. ΠΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠ΅ Ρ ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ΅Ρ ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½ΡΡΡ ΠΊΠΎΡΠΌ ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΠΌ Π΄ΠΎ 2 Π½Π΅Π΄Π΅Π»Ρ.
ΠΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΠΊΠΎΡΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΡΠ± ΠΌΠΎΡΡΠ»Ρ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±ΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠΌΡΡ Π² ΡΠΈΡΡΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠΡΠΎ ΡΠ΄Π°Π»ΡΠ΅Ρ ΠΎΡΡΠ°ΡΠΊΠΈ ΠΈΠ»Π° ΠΈ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ°ΡΡΡ Π½Π° Π»ΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΊ. ΠΡΠΎΠΌΡΠ²ΠΊΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΈΡ Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ Π΄ΠΎ ΡΠ΅Ρ ΠΏΠΎΡ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ ΡΡΠ°Π½Π΅Ρ ΠΏΡΠΎΠ·ΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠΉ. ΠΠ΅ ΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΠΉΡΠ΅ ΠΌΠΎΡΡΠ»Ρ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΠΊΠΎΡΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠ³ΠΈΠ±Π½ΡΡΡ.
ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Π½Π΅ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡΡΠ΅ΡΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π²Π΅ΡΡ ΡΠΎΠ±ΡΠ°Π½Π½ΡΠΉ ΡΡΠΎΠΆΠ°ΠΉ ΡΡΠ°Π·Ρ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡΠΎΠ·ΠΈΡΡ ΡΠ°ΡΡΡ Π»ΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΊ. ΠΠ»Ρ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΡ ΡΠ°ΡΠΊΠ»Π°Π΄ΡΠ²Π°ΡΡ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ ΡΠ»ΠΎΠ΅ΠΌ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅ΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡ Π² ΠΌΠΎΡΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡ. ΠΠ°ΠΌΠΎΡΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΌΠΎΡΡΠ»Ρ ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½ΡΠ΅Ρ Π±ΠΎΠ»ΡΡΡΡ ΡΠ°ΡΡΡ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ², Π½ΠΎ ΡΠ΅ΡΡΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΡΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π΄Π»Ρ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΡΡΠ±.
βοΈ ΠΠΎΠ΄Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΊ ΡΠ±ΠΎΡΡ ΡΡΠΎΠΆΠ°Ρ
ΠΠ»Ρ ΡΠΏΡΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ±ΠΎΡΠ° ΠΌΠΎΡΡΠ»Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠ²Π΅ΡΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½ΡΡ: Π½Π°ΠΏΡΠ°Π²ΡΡΠ΅ ΡΡΡΠΊΠ»ΡΠΉ Π»ΡΡ ΡΠ²Π΅ΡΠ° Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ, Π»ΠΈΡΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π°ΡΠ½ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°ΡΡΡΡ ΠΊ ΡΠ²Π΅ΡΡ, ΠΈ ΠΈΡ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ Π»Π΅Π³ΡΠ΅ ΡΠΎΠ±ΡΠ°ΡΡ ΡΠ°ΡΠΊΠΎΠΌ.
Π§Π°ΡΡΡΠ΅ ΠΎΡΠΈΠ±ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ»Π°ΠΊΡΠΈΠΊΠ° Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ
ΠΠΎΠ²ΠΈΡΠΊΠΈ ΡΠ°ΡΡΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠ°ΡΡ ΠΎΡΠΈΠ±ΠΊΡ, ΠΏΡΡΠ°ΡΡΡ ΡΡΠΊΠΎΡΠΈΡΡ ΡΠΎΡΡ Π»ΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΊ, ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠΈΠ²Π°Ρ Π΄ΠΎΠ·Ρ ΠΊΠΎΡΠΌΠ°. ΠΡΠΎ ΠΏΡΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΊ Π·Π°ΠΊΠΈΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΈ Π³ΠΈΠ±Π΅Π»ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈΠΈ. Π Π΅Π³ΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡΡ β Π³Π»Π°Π²Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ½ΡΠΈΠΏΡ ΡΡΠΏΠ΅Ρ Π°. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΡΡΠΎΠΈΡ ΠΏΡΠ΅Π½Π΅Π±ΡΠ΅Π³Π°ΡΡ ΡΠ°Π½ΠΈΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠΎΠΉ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡΠ΅ΠΉ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΡΠΈΠΊΠ»Π°ΠΌΠΈ ΡΠ°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΡ.
Π§Π°ΡΡΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠΎΠΉ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΠΎΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ ΠΈΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ², ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΠ»ΠΎΠΏΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΡΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΡΡΡΠ΅ΠΊΠΎΠ·. ΠΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π±ΡΡΡΡΠΎ ΡΠ½ΠΈΡΡΠΎΠΆΠΈΡΡ Π²ΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠΈΡ ΠΌΠΎΡΡΠ»Ρ. Π§ΡΠΎΠ±Ρ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°ΡΡ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠΉΡΠ΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΎΡΡΠΈΠ»ΡΡΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡΠ΅Π½Π½ΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΎΡΠΌΠ°ΡΡΠΈΠ²Π°ΠΉΡΠ΅ ΠΈΠ» ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ. ΠΡΠ»ΠΈ Ρ ΠΈΡΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΡΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡ, ΠΏΡΠΈΠ΄Π΅ΡΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΠ°Π±Π°ΡΡΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠΈΡΠΎΠΌΠ½ΠΈΠΊ.
ΠΡΠ΅ ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° β ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΠΈΠ΅ Π³ΡΠΈΠ±ΠΊΠ° Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΈΠ»Π°. ΠΡΠΈΠ±ΠΎΠΊ Π²ΡΠ³Π»ΡΠ΄ΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π»Π΅ΡΡΠΉ Π½Π°Π»Π΅Ρ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠΊΡΡΠ²Π°ΡΡ Π»ΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΊ, ΠΏΡΠΈΠ²ΠΎΠ΄Ρ ΠΊ ΠΈΡ Π³ΠΈΠ±Π΅Π»ΠΈ. ΠΠ»Ρ Π±ΠΎΡΡΠ±Ρ Ρ Π³ΡΠΈΠ±ΠΊΠΎΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠΉΡΠ΅ ΡΠ»Π°Π±ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡ ΠΌΠ°ΡΠ³Π°Π½ΡΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²ΠΎΠ³ΡΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ²ΡΠ΅ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π° Π΄Π»Ρ Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΠΎΠ², Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ°Π·ΡΠ΅ΡΠ΅Π½Ρ Π΄Π»Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Ρ Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΎΡΠ½ΡΠΌΠΈ.
β οΈ ΠΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: ΠΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠΉΡΠ΅ Π°Π½ΡΠΈΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΈ Π΄Π»Ρ Π»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΡΡΠ»Ρ, Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡΡΠ΅ΡΠ΅ ΡΠΊΠ°ΡΠΌΠ»ΠΈΠ²Π°ΡΡ Π΅Π³ΠΎ ΡΡΠ±Π°ΠΌ. ΠΡΡΠ°ΡΠΊΠΈ Π»Π΅ΠΊΠ°ΡΡΡΠ² ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π²ΡΠ·Π²Π°ΡΡ ΠΎΡΡΠ°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ Π²Π°ΡΠΈΡ Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΠ½ΡΡ ΠΏΠΈΡΠΎΠΌΡΠ΅Π².
ΠΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΡΡΠ»Ρ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°Π΅Ρ ΠΌΠ°ΡΡΠΎΠ²ΠΎ Π²ΡΠΏΠΎΠ»Π·Π°ΡΡ ΠΈΠ· ΠΈΠ»Π° Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΡ. ΠΡΠΎ ΡΠΈΠ³Π½Π°Π» ΠΎ Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΊΠ΅ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡ ΡΠ΄ΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ. ΠΠ΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΡΠΈΠ»ΡΡΠ΅ Π°ΡΡΠ°ΡΠΈΡ ΠΈ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠ΅Π½Ρ Π²ΠΎΠ΄Ρ. ΠΡΠ»ΠΈ ΡΡΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π»ΠΈΡΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΡΠΆΠ΅ Π·Π°ΡΠ°ΠΆΠ΅Π½Ρ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½Π°Ρ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° ΡΡΠ±ΡΡΡΠ°ΡΠ°.
ΠΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ ΡΠ΅Π»Π΅ΡΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΠΎΡΡΡ ΠΈ Π²ΡΠ²ΠΎΠ΄Ρ
Π Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΡΡΠ»Ρ Π΄ΠΎΠΌΠ° ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅Ρ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ ΡΡΠΈΠ»ΠΈΠΉ, Π½ΠΎ ΡΡΠΎ ΠΎΠΊΡΠΏΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡΠΌΠ°. ΠΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Π΅ΡΠ΅ Π³Π°ΡΠ°Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎ ΡΠΈΡΡΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ Π±Π΅Π· ΠΏΠ΅ΡΡΠΈΡΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΡΡΠΆΠ΅Π»ΡΡ ΠΌΠ΅ΡΠ°Π»Π»ΠΎΠ². ΠΠ»Ρ Π²Π»Π°Π΄Π΅Π»ΡΡΠ΅Π² ΠΊΡΡΠΏΠ½ΡΡ Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΏΠΈΡΠΎΠΌΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΡΡΠΎ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ½ΡΠΉ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ± ΡΠΎΠΊΡΠ°ΡΠΈΡΡ Π·Π°ΡΡΠ°ΡΡ Π½Π° ΠΏΠΎΠΊΡΠΏΠΊΡ ΠΊΠΎΡΠΌΠ°.
ΠΡΠΎΠΌΠ΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ Π²ΡΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΌΠΎΡΡΠ»Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΡΠ°ΡΡ ΡΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΌ Ρ ΠΎΠ±Π±ΠΈ. ΠΠ°Π±Π»ΡΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π° ΠΆΠΈΠ·Π½ΡΡ Π»ΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΊ, ΠΈΡ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ Π»ΡΡΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ½ΡΡΡ Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ Π²ΠΎΠ΄Π½ΡΡ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ². ΠΡΠΎ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ Π΄Π»Ρ ΡΠ΅Ρ , ΠΊΡΠΎ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΡΡΡ Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΠΈΡΡΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ ΠΎΡΠ΅Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄Π°ΡΡ ΡΡΠΈ Π·Π½Π°Π½ΠΈΡ Π΄Π΅ΡΡΠΌ.
ΠΠΎΠ΄Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΈΡΠΎΠ³, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°ΡΡ, ΡΡΠΎ ΡΠ°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΡΡΠ»Ρ β ΡΡΠΎ Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ½ΡΠΉ ΠΈ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΠΉ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ± ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡΡ ΡΠ²ΠΎΠΈΡ ΡΡΠ± ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΌ ΠΊΠΎΡΠΌΠΎΠΌ. ΠΠ»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ β ΡΠΎΠ±Π»ΡΠ΄Π°ΡΡ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»Π° ΡΡ ΠΎΠ΄Π°, ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡΡ Π·Π° ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΠ°ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΏΡΡΠΊΠ°ΡΡ ΠΎΡΠΈΠ±ΠΎΠΊ Π² ΠΊΠΎΡΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ. ΠΡΠΈ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ΄Π΅ Π²Π°Ρ ΠΏΠΈΡΠΎΠΌΠ½ΠΈΠΊ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°ΡΡ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ½ΠΎΡΠΈΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·Ρ.
Π£ΡΠΏΠ΅ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠ°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΡΡΠ»Ρ Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΎΡ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΈ ΡΠΈΡΡΠΎΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ, Π° Π½Π΅ ΠΎΡ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΠΊΠΎΡΠΌΠ°.
Π‘ΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΠΉ ΡΠΈΠΊΠ» ΡΠ°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠΎΡΡΠ»Ρ?
ΠΠΎΠ»Π½ΡΠΉ ΡΠΈΠΊΠ» ΠΎΡ ΡΠΉΡΠ΅ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ Π²Π·ΡΠΎΡΠ»ΠΎΠΉ Π»ΠΈΡΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3-4 Π½Π΅Π΄Π΅Π»Ρ ΠΏΡΠΈ ΠΎΠΏΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ 18-20Β°C. ΠΡΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ ΡΠΈΠΊΠ» ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π·Π°ΡΡΠ½ΡΡΡΡΡ Π΄ΠΎ 6 Π½Π΅Π΄Π΅Π»Ρ, Π° ΠΏΡΠΈ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ ΡΡΠΊΠΎΡΠΈΡΡΡΡ, Π½ΠΎ ΡΠΈΡΠΊ Π³ΠΈΠ±Π΅Π»ΠΈ Π»ΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΊ Π²ΠΎΠ·ΡΠ°ΡΡΠ°Π΅Ρ.
ΠΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΡΠΉ ΠΈΠ» ΠΈΠ· ΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π΄Π»Ρ ΡΠ°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΡ?
ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΡΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°ΡΠΈΠΈ (ΠΊΠΈΠΏΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΏΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅). Π ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»Π΅ ΡΠ°ΡΡΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΡΡ ΡΠΉΡΠ° Ρ ΠΈΡΠ½ΡΡ Π½Π°ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΡΡ , Π»ΠΈΡΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠ°ΡΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΡΠ½ΠΈΡΡΠΎΠΆΠΈΡΡ Π²Π°ΡΡ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΡ ΠΌΠΎΡΡΠ»Ρ.
ΠΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Ρ ΡΠ°Π½ΠΈΡΡΡ ΡΠΎΠ±ΡΠ°Π½Π½ΡΠΉ ΠΌΠΎΡΡΠ»Ρ Π² Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΈΠΊΠ΅?
ΠΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ 4-6Β°C ΠΈ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΉ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΠΈ (Π² Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠ°ΡΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΌ Π»ΠΎΡΠΊΠ΅) ΠΌΠΎΡΡΠ»Ρ ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½ΡΠ΅Ρ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡΡ Π΄ΠΎ 10-14 Π΄Π½Π΅ΠΉ. ΠΠ°ΠΌΠΎΡΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΌΠΎΡΡΠ»Ρ Ρ ΡΠ°Π½ΠΈΡΡΡ ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ ΡΠ΅ΡΡΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΈ ΡΠ°ΡΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΡ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ².
Π§ΡΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ, Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡΡΠ»Ρ Π½Π°ΡΠ°Π» ΠΌΠ°ΡΡΠΎΠ²ΠΎ ΡΠΌΠΈΡΠ°ΡΡ?
ΠΠ΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΡΠ΅ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΈ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠΎΠ΄Π°. Π§Π°ΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΏΡΠΈΡΠΈΠ½Π° Π² ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π³ΡΠ΅Π²Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΊΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ Π°. ΠΡΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠ΅Π½Ρ 30-40% Π²ΠΎΠ΄Ρ, ΠΏΡΠ΅ΠΊΡΠ°ΡΠΈΡΠ΅ ΠΊΠΎΡΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° 2-3 Π΄Π½Ρ ΠΈ ΡΡΠΈΠ»ΡΡΠ΅ Π°ΡΡΠ°ΡΠΈΡ. ΠΡΠ»ΠΈ ΠΏΡΠΈΡΠΈΠ½Π° Π½Π΅ ΡΡΡΡΠ°Π½Π΅Π½Π°, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡΡΡ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡΠ΅ ΡΡΠ±ΡΡΡΠ°Ρ.